气动定量扭结灌肠机 多功能灌肠机 全自动定量扭结灌肠机

博尔特生产的气动定量扭结灌肠机采用先进技术运用气动、光电控制原理，可连续自动定量灌装扭结，适合灌装各种、火腿类产品，适合**肠衣、胶原、烟熏肠衣。此机体积小，投入低，适用于中、小型肉制品加工企业。改变了以往灌肠机只灌肠，不能自动扭结的现状。是您实现自动化生产的不错选择。
气动定量扭结灌肠机 多功能灌肠机 全自动定量扭结灌肠机想定量的话机器是有一香肠生产线个可以设置定量的一个刻度表的，需要人工来操作控制的，设置好以后如果是不换尺寸的情况下就一直就是这么个量控制的，如果是需要选择其的刻度来定量的话再重新来选择，机器除了有按键控制的还有脚踏开关控制的可以控制灌肠跟停止的，所以说使用起来是非常的方便的。
气动定量扭结灌肠机 多功能灌肠机 全自动定量扭结灌肠机工艺及操作要点和使用注意事项
（1）原料肉处理：选取检验合格的Ⅱ、Ⅳ号猪肉及猪脊膘，去除碎骨、血管、淋巴、筋膜等杂物。猪精肉、牛肉切成150~200克菱形块备用。
（2）腌制：猪肉或牛肉100千克，盐2.6千克，*酸NA24克，葡萄糖500克。 *酸NA（用1千克水溶解）、盐、葡萄糖与肉拌均匀，温度控制在8~10℃腌制72小时。猪背脊膘进行擦盐码盘，温度控制在8~10℃腌制72小时
（3）绞肉、切丁：猪肉、牛肉、大蒜分别用6㎜孔板绞肉机缴制(注：牛肉缴制2次)。背脊膘切成1㎝方丁，肉丁经90℃热水浸烫两次后，用冷水降温至14℃以下。
（4）拌馅：将猪精肉、牛肉混匀辅料，倒入拌馅机，搅拌约8分钟，期间陆续加入22千克冰水。然后加入淀粉浆（注：淀粉用7千克水稀释），大蒜、肉丁拌匀即可。
（5）灌制：将肉馅灌入八路猪肠衣，18~22㎝扭节。用缝衣针放气、穿杆、挂架，冷水喷淋。
（6）烘烤：将挂肠车推入烤炉，用硬杂木明火烘烤，控制温度为78℃，烘烤约40分钟。待肠体干燥即可。
（7）蒸煮：用84℃蒸汽蒸煮40分钟。
（8）烟熏：选用硬杂木明火烘烤，控制温度为78℃，烘烤60分钟，待肠体发亮，压实锯末，关闭炉门，熏制10小时，出炉。
 (9)真空包装：真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，后期可配备高温杀菌锅等，从而达到长期保存的目的。